⁣Thủ đô Hà Nội không chỉ mang trong mình bề dày văn hóa - lịch sử mà còn chứa đựng cả một nền ẩm thực độc đáo, riêng có. Ẩm thực Hà thành còn là sự kết tinh ẩm thực của mọi miền đất nước, là sự thẩm thấu, tiếp biến tinh hoa của ẩm thực thế giới. Bởi lẽ ấy, ẩm thực Hà Nội được truyền thông quốc tế đánh giá cao. Nói đến xuất khẩu sản phẩm văn hóa, người ta hay nghĩ đến các loại hình giải trí, tuy nhiên dù chưa có con số thống kê cụ thể nhưng nhiều người cho rằng thị trường xuất khẩu văn hóa ẩm thực thậm chí còn lớn hơn nhiều. Và cũng không có gì tác động nhanh, nhiều xúc cảm như ẩm thực, bởi “món ngon nhớ lâu”, món ngon luôn gây thương nhớ.